LE TRAVAIL MONASTIQUE AU MONASTÈRE SAINTE-MARIE DES ANGES

Situé sur les hauteurs de la commune du Carbet, Le monastère est un lieu de calme et de sérénité où l’on découvre un merveilleux panorama tant sur la montagne Pelée que sur la mer Caraïbe, un site qui n’attendait que des voix humaines pour faire monter la louange de la création vers son Créateur.

C’est la mission principale de la communauté de 15 moniales qui, sept fois le jour, allient le recueillement du chant grégorien à la psalmodie en français.

Moniales contemplatives cloitrées, vouées à la prière et à la louange du Dieu trois fois Saint, leur vie est rythmée par la prière liturgique, l’Office divin, que Saint Benoit appelle « l’œuvre de Dieu ». Mais savez-vous que le travail est un élément important de la tradition monastique bénédictine souvent résumée par les mots : « ora et labora », prie et travaille ? Le travail manuel, présenté par saint Benoit comme un service fraternel et un chemin de rencontre avec Dieu, est donc l’une des valeurs fondamentales de la vie monastique

La coupe des oranges

A l'atelier

Remplissage des pots avec la doseuse

Capsulage

Production de confiture de citron

Orange Amère

Propriétés des fruits utilisés

Propriétés de l’orange amère

Dans la médecine chinoise, l’orange amère est prescrite en cas de choc, également pour stimuler l’appétit, pour lutter contre les troubles digestifs et contre l’hypotension, dans les compléments alimentaires, comme produit destiné à augmenter les performances des sportifs et comme stimulant. Les effets de la synéphrine, contenue dans l’orange amère, sont proches de ceux de la caféine ou de l’éphédrine : augmentation de la tension artérielle, accélération du rythme cardiaque et réduction du diamètre des vaisseaux sanguins.

Citron

Propriétés du citron

De tout temps, on prêta au "citrus medicalimonum" de multiples vertus médicinales. Ce n'est qu'en 1932 que l'on découvrit la grande richesse du citron en vitamine C. Empiriquement, on savait qu'il protégeait du scorbut. Avant l'identification de sa vitamine, on a toujours prêté au citron de multiples propriétés médicinales. Le citron serait antirhumatismal, digestif, antiseptique, expectorant, fortifiant et sédatif. Malgré son goût, le citron n'est pas un aliment acidifiant mais au contraire alcalinisant par le potassium qu'il contient.

Banane

Propriétés de la banane

Riche en glucides,la banane contient 3 sucres naturels qui sont le sucrose, le fructose et le glucose.

Le taux des protéines reste faible, mais légèrement supérieur à celui des autres fruits. Les lipides ne sont présents qu’à l’état de traces, mais jouent un rôle important dans la saveur et le parfum de sa chair.

Bien pourvue en vitamines du groupe B (notamment B6) et envitamine C, la banane contient également une quantité importante de minéraux : potassium, magnésium, cuivre, phosphore et fer.

Giraumon

Propriétés du giraumon

Le giraumon est composé essentiellement d'eau,doncil n'est ni calorique,ni énergique,mais est riche enpotassium,et de plus,il est très bon pour la régulation de la pression artérielle,pour le bon fonctionnementdes intestins,ainsi que la diminution de certains risques decancers.

Grâce à sa chair riche en vitamine A, il a, en plus,des propriétés anti-oxydantesreconnues ; La plante contient de la vitamine G, de la provitamine A et présente une activité hépatoprotectrice